Indian-Inspired Pork Burger Recipe

Theseflavor-packedburgersareaspinonaspicedporksausagefromGoainsouthernIndia.

這些風味十足的漢堡是印度南部果阿的五香豬肉香腸的改良版。

Themeatisheavilysaltedandflavoredwithamixtureofspicesandtangyvinegartocombatthehumidityoftheregionandprolongtheshelflifeofthesausage.

香腸肉加了大量鹽，並用香料和濃醋調味，以抵禦該地區的潮濕天氣並延長香腸的保質期。

GoansausageisubiquitousinsouthernIndia, whereitcanbefoundsoldatstreetfoodcartsandhigh-endrestaurantsalike.

果阿香腸在印度南部隨處可見，在街頭小吃車和高級餐廳都可以買到。

Inthisrecipe, gratedgarlic, garammasala, cumin, paprika, andcayennearecombinedtogivetheporkpattiesdeep, complexflavor.

在這個食譜中，磨碎的大蒜、葛拉姆馬薩拉、孜然、辣椒粉和辣椒混合在一起，給豬肉餅帶來濃鬱、複雜的味道。

Eggandpankobreadcrumbsareusedtohelpthepattiesmaintaintheirshape.

使用雞蛋和日式麵包屑來幫助肉餅保持形狀。

Theburgersaredeliciouswhentoppedwithyogurt, freshmintleaves, andslicesofcucumberortomato.

漢堡上放有優格、新鮮薄荷葉和黃瓜片或番茄片，味道鮮美。